AOP Châteauneuf-du-Pape Rouge - Tradition, 2021
Rouge - Châteauneuf-du-Pape - Vallée du Rhône
Classique et incontournable ! Assemblage de 5 cépages dominé par le Grenache et des 4 terroirs typiques de l’AOP, ce Châteauneuf-du-Pape se veut être à la fois l’incarnation de notre domaine et l’interprétation des vins que nous souhaitons en offrir.
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Description
94/100 – James Suckling : "Au nez, ce Châteauneuf a tellement d'énergie, plus de prune de Damas et une excellente fraîcheur herbacée. J'aime la structure tannique sérieuse même si elle est encore légèrement en bouche. Longue finale de réglisse, de clou de girofle et de piment de la Jamaïque. Une cuvée à 80% de grenache avec de la syrah, du mourvèdre, du cinsault et de la counoise. Issu de raisins cultivés en biodynamie avec la certification Demeter. A boire maintenant, mais meilleur à partir de 2025."
Plus d'information
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CépageGrenache (80%), Mourvèdre (5%), Syrah (5%), Cinsault (5%), Counoise (5%)
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CouleurRouge
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Année2021
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AppellationChâteauneuf-du-Pape
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RegionVallée du Rhône
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Alcool14.5% vol.
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Température16°C
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CultureBiodynamique
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MaturitéA déguster d'ici 2035
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Notes de dégustationCe rouge s’ouvre sur un nez très expressif avec de jolis arômes primaires de fruits rouges et de douces épices. Le fraîcheur de ce millésime offre une bouche d’ores et déjà ronde et soyeuse avec des tanins nombreux mais extrêmement mûrs et fins.
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ÉlevageFermentation en cuve en béton traditionnelle (80%) et en foudre anciens (20%)
